Proefbakker

Best Bake is a subsidiary of Lallemand, one of the largest family owned fermentation companies in the world. Best Bake is a dynamic and passionate group managed by highly experienced industry leaders in enzyme, yeast and bacteria technology. This group focusses on the application of these technologies across the globe.

At Best Bake we concentrate on specialized and innovative bakery ingredient formulations applicable in various global processes. Our Baking Innovation Centre as well as our micro-ingredient blending facility are based in The Netherlands.

Due to the increased demand and strong expansion of our enzyme performance blocks, aromatic yeasts and cultures we are searching for an analytical baker who would like to be trained to become a specialist within our team. Being part of our team provides the opportunity to develop and enhance your skills and knowledge while creating a global industry network.

If you value passion, collaboration and innovation and if you are open minded and motivated then we would like to get to know you.

Proefbakker

Functieomschrijving

  • Analytische bakker met een goed gevoel voor deeg en beslag applicaties.
  • Evalueren en omschrijven van de verschillen in deeg, beslag en kwaliteit van het eindproduct zoals geur smaak, structuur, malsheid, veerkracht van de kruim et cetera.
  • Aanpassen van recepten en proces zodat de bakproef kritischer wordt.

    Kwaliteiten en vaardigheden voor de baan.

    • Ervaring in het uitvoeren van bakproeven, handmatig verwerken van degen en beslagen.
    • Nauwkeurig, geconcentreerd en systematisch kunnen werken zodat de bakproef reproduceerbaar is.
    • Beheersing van de Engelse taal in woord en geschrift is een pre.
    • Aanmaken van een bakformulier en verwerken van resultaten op de computer met Microsoft Office 365.

      Competenties

      • Gemotiveerd om kennis op te nemen en toe te passen in de praktijk.
      • Goede verbale en geschreven communicatie vaardigheden.
      • Pragmatische- en hands-on mentaliteit.
      • Betrouwbaar en drive hebben om succes na te streven.
      • Zelfstandig en in een team kunnen functioneren.

        Als je jezelf wilt ontwikkelen en geïnteresseerd bent in deze functie dan graag per mail reageren ter attentie van Marcel Sturkenboom: msturkenboom@lallemand.com

        Mocht je nog vragen hebben dan kan je ook bellen naar nummer +31 (0)6 23 34 81 17.

        + MBO, HBO
        + Junior (starter), Medior (mid-career)
        + Industrie, Onderzoek
        + Fulltime
        + Food & Horeca