Horeca manager

SnowWorld is op zoek naar een Horeca manager (Food & Beverage). De manager F&B maakt deel uit van het operationele MT en rapporteert direct aan de general manager. Hij/zij stuurt tot ca. 100 medewerkers aan.

Ontwikkelingen SnowWorld
SnowWorld is enorm in ontwikkeling. Sinds het concern is overgenomen door de Belgische leisure investeerder Marc Coucke, wordt er flink geïnvesteerd. SnowWorld is sinds die tijd uitgebreid van 2 naar 6 indoor ski resorts en een indoor skydive centrum. Er wordt bovendien stevig geïnvesteerd in de bestaande vestigingen.

Bij SnowWorld Zoetermeer wordt in de zomer van 2019 een speeltuin in Alpensfeer van 1.000 m2 en een Italiaans restaurant in gebruik genomen. Ook wordt het zonneterras sterk uitgebreid. Daarnaast zijn er meer plannen voor uitbreiding van het aanbod aan activiteiten.

Horeca faciliteiten
SnowWorld Zoetermeer ontvangt jaarlijks meer dan een half miljoen bezoekers op haar skipistes en in de horeca faciliteiten. Deze bestaan uit in totaal 10 outlets waaronder een Italiaans restaurant, een zelfbedieningsrestaurant en een fonduerestaurant. Er is een zalencentrum (banquetting service) en er zijn verschillende outlets op de piste, op de terrassen en in de health club. In het hoogseizoen zet het team van meer dan 100 horeca medewerkers zich elke dag in om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden.

Het profiel van onze gasten is zeer divers: van kinderfeestjes tot bedrijfspartijen en van gezinnen tot schoolklassen en skiteams. Elke doelgroep vereist een andere benadering: onze horeca professionals hebben de flexibiliteit om zich aan te passen aan deze wisselende behoeften. Wij hebben een hospitality trainer in dienst die onze medewerkers continu hierop coacht.

De F&B manager is verantwoordelijk voor alle F&B outlets. Hij/zij stuurt actief op omzet, winstgevendheid, groei en kwaliteit. De manager F&B faciliteert groei door de gastbeleving sterk te verbeteren, door een verdere professionalisering van de dienstverlening en door het verhogen van de kwaliteit van het culinaire aanbod. Hij/zij is een gastheer/gastvrouw met een feilloos gevoel voor gastvrijheid. Iemand die veel op de vloer te vinden is en continu streeft naar verbetering.

Ook is de manager F&B de drijvende kracht achter nieuwe concepten en F&B outlets. Een sterke aanvulling op het Management Team en een manager die zijn/haar team inspireert en in beweging krijgt.

De manager F&B heeft 5 tot 10 jaar ervaring met het aansturen van horecapersoneel. Hij/zij heeft gewerkt in verschillende hospitality omgevingen, waaronder restaurants, en met meerdere doelgroepen. Ervaring als leidinggevende in een vakantieresort of pretpark is een pre.

Functieprofiel:

• 5 tot 10 jaar werkervaring in leidinggevende rol
• Ervaring in meerdere horeca concepten
• HBO werk- en denkniveau
• Ervaring met het opbouwen en professionaliseren van teams
• Ervaring met zowel keuken als bediening
• Ervaring met verbeterprojecten en efficiency verbetering
• Sterk gemotiveerd om de strengste normen te hanteren op hygiëne en (voedsel)veiligheid
• Teamspeler
• Positieve instellingen en ‘can do’ mentaliteit
• Gastgericht en representatief
• Passie voor wintersport!

Het is een geweldig moment om te starten bij SnowWorld Zoetermeer. Er wordt veel geïnvesteerd in groei en kwaliteit. Er is veel mogelijk, maar tegelijk creëert dit ook verwachtingen ten aanzien van groei in omzet en kwaliteit. Een geweldige kans voor een manager die zich verder wil ontwikkelen op dit vlak, en met veel mogelijkheden tot samenwerking met onze andere 6 vestigingen. Voel je je aangesproken, solliciteer dan direct!

+ Fulltime
+ HBO
+ Medior (mid-career)